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Speiserübchen standen bereits im Mittelalter auf dem Speiseplan. Als Mairübchen, Teltower Rübchen oder Navette de Teltow gelten sie im Märkischen wie in Frankreich als Delikatesse. Das Goldballrübchen zeichnet sich durch seine leuchtende Farbe aus und hat ein zartes, goldgelbes Fleisch, vergleichbar dem Kohlrabi. Das Goldballrübchen hat ein sehr feines Aroma mit einem Hauch mildem Meerrettich.
